生産者様より乾燥テストのご依頼を頂きました。
熱風乾燥機からの切り替えのご予定で、どの方式が良いかご検討中の様です。
きのこ類については、熱風乾燥機を使用する企業様が多いと思いますが、低温での乾燥を検討される方も多くなってきています。
やはり仕上がりが良く、成分等を考慮し、品質面で他製品との差別化が必要とのお考えです。
ただ、単純に申しますと熱風に比較すると低温乾燥は時間が掛かってしまいます。
生産性を取るか、品質を取るかは付加価値のある製品作りをすると言う事との天秤になってしまう処が悩み処です。
