農産品　野沢菜の乾燥テストとご利用者様の声 ｜低温乾燥機・食品乾燥機のサンエー技研

野沢菜の低温乾燥テストをご依頼頂きました。現状は熱風乾燥機を使用していらっしゃいます。

植物については、乾燥をする前に前処理を行ってからの流れになります。大よそ行いますが、なかには例外も有り、行わずに乾燥をする事も有ります。

理由としては、乾燥の進行を促進する為と色合いの変化を防止する等の効果が有る為です。

千切り状の物を飛散防止等をする為にネットに入れてテストを行いました。画像に有る様に色合い等は生の状態と遜色ない仕上がりだと思います。

最終製品は粉末になる様で、含水率も１５％以下にする必要が有ります。問題は、熱風乾燥と成分の違いがどの様になるかで低温乾燥の良さがわかります。